Prof. Dr. Richard Balling hat Agrarwissenschaften an der TU München in Weihenstephan studiert. Dort hat er zur Markenbildung bei Rindfleisch promoviert und zur Kooperation im Marketing für Lebensmittel habilitiert. Seit 1995 ist er im Bayerischen Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten tätig und leitet dort das Referat Qualitätspolitik und Markt.

Wichtige Meilensteine seiner Arbeit sind u.a. die Konzeption und EU-Genehmigung „Geprüfte Qualität-Bayern“ im Jahr 2002, der EU-Herkunftsschutz mit inzwischen 54 geschützten bayerischen Spezialitäten und die Konzeption und EU-Genehmigung „Bayerisches Biosiegel“ im Jahr 2015.

Am Lehrstuhl für Marketing und Konsumforschung der TU München/Weihenstephan ist er als außerplanmäßiger Professor tätig.