Werner Detmering ist seit 1991 bei der Marketinggesellschaft der niedersächsischen Land- und Ernährungswirtschaft e. V. als Experte in den Bereichen Direkt- und Regionalvermarktung tätig. Er hat zahlreiche niedersächsische regionale Vermarktungsinitiativen bei ihrer Gründung unterstützt und berät sie in Organisations- und Vermarktungsfragen. Unter anderem hat er die Schutzgemeinschaft Lüneburger Heidekartoffeln e. V. initiiert., dessen Geschäftsführung er innehat. Den Landesdialog für ein regionales Herkunftszeichen für Lebensmittel aus Niedersachsen in den letzten 18 Monaten hat er mitgestaltet.

Werner Detmering bewirtschaftet selbst einen eigenen landwirtschaftlichen Betrieb in der Region Hannover und unterrichtet außerdem als Lehrbeauftragter für Marketing an der Hochschule Hannover. So verfügt der studierte Agrarökonom über eine gute Mischung zwischen Theorie und Praxis.